Сыр «Фрибуржуа»

Сыр «Фрибуржуа» - это сыр родом из швейцарии. В переводе означает «Фрибуржский сыр из коровьего молока» или «молодой Фрибуржский пастушок». Данный вид сыра считается достопримечательностью Швейцарии.

Фрибуржуа полутвердый сыр, с периодом вызревания более трех месяцев. Головки круглые и весят до десяти килограмм.  Головка имеет коричневую корку из-за обмывания сыра специальным рассолом. Мякоть сыра кремового цвета с небольшими дырочками. Вкус ценители описывают по-разному. Диапазон от нежно-фруктового до смолистого, некоторые ощущают привкус трав или орехов.

Фрибуржуа подается или нарезкой или в составе традиционного швейцарского фондю.  Вино подойдет недостаточно зрелых сортов и более мягкое.

Сыр Фрибуржуа производится по многовековым традициям. Это настоящий Швейцарский сыр, сохранивший в себе дух настоящего сыра.