Новый лидер в сырной индустрии

Новый лидер рейтинга крупнейших сыроделов России в этом году возглавил «Юговский комбинат молочных продуктов». ЮКМП возглавил рейтинг с помощью запуска новых линий, что позволило удвоить масштабы производства в 40 тысяч тонн сыров в год.

Рейтинг подготавливается Wilknews, Союзмолоко, Streda Consulting, а партнер проекта Сбер ПРО.

Прошлым лидером рейтинга был ГК «Фудлэнд», производящий 28 тонн сыра.

Общий объем производства в 2021 году составил 602 тысяч тонн сыра, что на 5% больше 2020 года. Экспорт вырос на 24% - 27 тысяч тонн. Потребление выросло до 859 тысяч тонн, что на 5% больше.

Рейтинг готовится на основе следующих данных:

• Только твердые и полутвердые сыры;
• Совокупность сыров и сырных продуктов (разница между ними не учитывается);
• Не учитывается фасовка продукций сторонних производителей.

Так же в рейтинг не включаются самые крупные компании по фасовке сыров, а это ГК «ПиР» (25 тысяч тонн) и ГК «Нева-Милк» (16 тысяч тонн).

Аналитики говорят, что топ 20 компаний, вошедших в рейтинг, произвели 285 тысяч тонн полутвердых сыров, что составляет 70% производства России.

В пятерку лидеров вошли «Рубцовский» МЗ, СК «Ичалковский», СЗ «Сармич». Спонсорами выступили компании Меридиан, Коджент, Cargill и Kieselmann.