Сыр "Черный граф"
Сыр «Черный граф» - это натуральный сычужный сыр, который
обладает приятным ароматом топленого молока, а во вкусе преобладает легкая
кислинка. Данный сыр изготавливают из натурального коровьего молока высшего
качества. Цвет у сыра светло-желтый с пшеничным оттенком.
«Черный граф» пластичен по своей структуре, рисунок состоит из глазок щелевидной или угловатой формы. Сыр упакован в специальную пленку, позволяющую сыру сохранять свои свойства и не проникать кислороду вовнутрь.
Жирность этого сыра составляет 50%. В состав сыра «Черный
граф» входит:
- Нормализованное и пастеризованное молоко коровы;
- Бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов;
- Ферментный препарат животного происхождения;
- Молокосвертывающий ферментный препарат микробного
происхождения.
Энергетическая ценность сыра «Черный граф» составляет 350 килокалорий на 100 грамм, 28 грамм жиров и 23 грамма белка. Срок годности 210 суток.
Пластичность сырной массы и красивый рисунок в разрезе
позволяют использовать сыр в качестве украшения или в виде нарезки. «Черный
граф» хорошо сочетается с белым охлажденным вином. Так же его можно использовать
для запеканок, тостов, салатов и других теплых блюд.