На чем основаны способы консервирования: квашение и маринование?
Квашение и маринование — это популярные способы консервирования овощей, которые используют простые ингредиенты и естественные процессы. Узнайте, что лежит в основе этих методов и как правильно их применять. Мы расскажем о том, что делают бактерии молочнокислого брожения и какая кислота помогает сохранить свежесть продуктов. Полезные советы помогут приготовить вкусные и безопасные заготовки.
Читать далее
