Непропадающие продукты: что держать в кладовке
Сколько раз вы открывали холодильник, а нужной вещи не было? Хорошая новость: есть продукты, которые почти не портятся и могут прослужить годами. Давайте разберём, какие из них стоит иметь всегда, и как правильно их хранить, чтобы они оставались вкусными и полезными.
Список самых надёжных продуктов
1. Сухие бобовые и крупы – фасоль, чечевица, гречка, рис. Их срок хранения превышает 2–3 года, если хранить в сухом, тёмном месте. Параллельно их легко готовить и они дают хороший заряд энергии.
2. Консервы – рыба, мясо, овощи в стекле или алюминиевой банке. При правильном хранении они сохраняют вкусовые качества до 5 лет. Главное – проверять герметичность и срок годности.
3. Сухие орехи и семена в вакууме. Если упаковка плотно закрыта, орехи не прогоряют и сохраняют полезные жиры до года. При покупке лучше выбирать уже просеяные порции, чтобы не тратить время на просеивание.
4. Соль, сахар, мёд. Эти базовые приправы почти не портятся. Соль может храниться бесконечно, мёд — годы, а сахар теряет лишь кристаллическую структуру, но не свойства.
5. Сухие грибы и специи. Сушёные шампиньоны, лисички, а также любые сухие специи могут храниться до 2 лет, если коробка плотно закрыта.
Как правильно хранить, чтобы они не портились
Главный принцип – защита от влаги и света. Поместите продукты в герметичные контейнеры из стекла или плотного пластика, откиньте их в шкаф, где нет перепадов температуры. Для круп и бобовых удобно использовать большие пищевые емкости с защёлкой.
Если у вас есть возможность, держите часть запаса в прохладном подвале или кладовке, где температура стабильна около 10–15 °C. Это продлевает срок даже у консервов.
Не забывайте про ротацию – ставьте новые закупки сзади, а старое используйте в первую очередь. Так вы всегда будете уверены, что еда ещё свежая.
Для орехов, семян и сухих грибов желательно добавить пакетик силикагеля в контейнер. Это впитывает остаточную влагу и предотвращает появление плесени.
Если вы любите готовить дома, запас «непропадающих» продуктов делает любые блюда проще. Сначала варите бобовые, а потом добавляйте к ним свежие овощи – получаете питательный суп за считанные минуты.
Собрав такой набор, вы сможете быстро собрать ужин, не бегая в магазин, а также обеспечить семью надёжным питанием в случае форс-мажора. Всё, что нужно – простые правила хранения и небольшая система ротации, и ваш холодильник будет всегда готов к кулинарным экспериментам.
