Ночью хочется чего‑то лёгкого, но сытного. Овощи подходят идеально: они мало калорий, богаты витаминами и не перегружают желудок. В этой статье расскажем, какие овощи стоит включать в вечерний перекус и как быстро их приготовить.
Самые безопасные – нежные и низкоуглеводные. Брокколи, цветная капуста, спаржа, шпинат и кабачки легко усваиваются и не вызывают тяжести. Они также содержат магний, который помогает расслабиться и быстрее заснуть.
Если хотите что‑то более сладкое, выбирайте морковь или сладкий перец. Они слаще, но всё равно лёгкие. Избегайте плотных корнеплодов, таких как свекла или картофель, они могут вызвать ощущение тяжести.
Не забывайте про зелень. Петрушка, укроп и рукошки сельдерея добавляют аромат и помогают пищеварению. Пара листьев шпината в салате – уже достаточная порция витаминов.
Самый быстрый вариант – салат. Нарежьте огурцы, помидоры, зелёный лук и добавьте немного оливкового масла. Салат готов за три минуты, а его лёгкость не будет мешать сну.
Если любите тёплое, попробуйте паровые овощи. Положите брокколи и цветную капусту в пароварку, готовьте 5‑7 минут, посыпьте щепоткой соли и сухих трав. Такой «паровой» гарнир сохраняет максимум питательных веществ.
Для тех, кто хочет чуть больше вкуса, подойдёт овощной микс в сковороде без масла. Разогрейте антипригарную сковороду, бросьте нарезанные кабачки, морковь и перец, немного подсолите и обжарьте 5 минут. Жир не нужен, а аромат будет отличным.
Если у вас нет времени готовить, используйте готовые замороженные овощные смеси. Просто разогрейте в микроволновке, добавьте любимые специи и у вас готов вечерний перекус.
Важно помнить, что порция должна быть умеренной – около 200‑250 грамм. Слишком большой объём может вызвать ощущение сытости и нарушение сна.
Для вкуса можно добавить небольшое количество нежирного творога или йогурта. Он придаст кремовость и дополнит белком, который полезен для восстановления мышц во время сна.
Если вам нравятся супы, сделайте лёгкий овощной бульон. Кипятите небольшое количество воды с морковью, сельдереем и листовым шпинатом 10‑15 минут, процедите и наслаждайтесь теплым напитком.
Пейте больше воды. Овощи уже содержат влагу, но дополнительная гидратация помогает пищеварению и поддерживает комфортный сон.
Сочетайте овощи с небольшим источником белка – например, с яйцом‑пашот или кусочком индейки. Это сделает ваш вечерний приём пищи более сбалансированным без лишних калорий.
Наконец, экспериментируйте с травами. Базилик, мята или розмарин могут изменить вкус привычных овощей и добавить ароматную нотку.
Подводя итог, выбирайте лёгкие, низкоуглеводные овощи, готовьте их просто – на пару, в салате или быстро обжаривайте. Такой вечерний перекус поддержит здоровье, не нарушит сон и поможет вам проснуться бодрым.
Не все фрукты и овощи полезно употреблять перед сном. У некоторых продуктов есть свойства, которые могут вызывать дискомфорт ночью. Важно знать, чего стоит избегать, чтобы не нарушить ночной сон. Эта статья объясняет, какие плоды могут мешать здоровому сну и почему.
Читать далее
