Продукты с длительным сроком хранения: что стоит держать в кладовке
Когда речь идёт о запасах, хочется, чтобы еда не испортилась через пару месяцев. Поэтому подбираем только те продукты, которые могут храниться долго без потери вкуса и пользы.
Какие продукты действительно долго хранятся
Самые надёжные варианты – крупы, бобовые, сухие макароны, консервы в стекле и металле, сухофрукты, орехи в вакууме. Их сроки часто измеряются в годах, а иногда и десятилетиях, если хранить их правильно.
Мёд тоже попадает в эту категорию: при комнатной температуре он может жить почти вечно. Главное – держать его в герметичной таре, чтобы не попадала влага.
Как правильно хранить
Первый совет – сухо и темно. Любая влага ускоряет порчу, а свет может разрушать витамины. Поэтому упаковывайте крупы в плотно закрывающиеся пакеты или банки с плотной крышкой.
Второй момент – температура. Идеальная температура для большинства сухих продуктов от 10 до 20 °C. Если в квартире жарко, лучше хранить запасы в подвале или холодильнике.
Третий совет – оборот. Не кладите новые запасы за старые, а ставьте их спереди. Так вы будете использовать то, что хранится дольше, а не забывать о хороших вещах.
Не забывайте про вентиляцию в кладовке. Немного воздуха поможет избежать образования плесени. Но слишком многое не нужен – всё должно быть герметично.
Если вы покупаете консервы в металлических банках, проверяйте целостность крышки. Маленькие вмятины могут привести к разгерметизации и порче продукта.
Для орехов и сухофруктов отличным решением будет вакуумная упаковка. С её помощью срок хранения может увеличиться вдвое.
Если у вас есть возможность, храните часть запасов в холодильнике – это продлит жизнь даже некоторым сухим продуктам, например, орехам.
И последний совет: делайте небольшие списки того, что уже есть, и обновляйте их раз в полгода. Вы сразу увидите, какие продукты нужно докупить, а какие уже подойдут к использованию.
Собрав правильный набор, вы будете уверены, что в любой непредвиденной ситуации у вас будет качественная пища, а готовить её будет проще простого.
