Сидишь дома, а запасы почти закончились, а магазин закрыт? Если у тебя есть продукты с «вечным» сроком, ты сразу же в выигрыше. Такие вещи реально могут храниться годами без потери вкуса и пользы. Давай разберём, какие именно продукты подходят и как их правильно хранить, чтобы они действительно прослужили.
1. Мёд. При правильном хранении в закрытой стеклянной банке он не портится. Кристаллизация – лишь эстетика, а вкусовые качества сохраняются.
2. Соль. Это естественный консервант, который не теряет свойства, если хранить в сухом месте.
3. Сахар. Белый и коричневый сахар почти не подвержен порче, главное – защита от влаги.
4. Рис и крупы. При условии сухого, темного и герметичного хранилища они могут храниться от 5 до 30 лет.
5. Сухие бобовые (чечевица, фасоль, горох). В сухом виде они сохраняют свои свойства десятилетиями.
Первое правило – защита от влаги. Любой продукт, попавший в контакт с водой, начинает гнить. Храни их в герметичных контейнерах, лучше стеклянных или плотного пластика.
Второй момент – температура. Идеальная температура для большинства сухих продуктов – от 10 до 20°C. Слишком жарко ускорит окисление, слишком холодно может вызвать конденсацию.
Третье – свет. Особенно важен для масел и сухофруктов. Держи их в тёмных шкафах или в непрозрачных упаковках.
Не забывай про периодический осмотр. Если заметил плесень, запах или изменение цвета, лучше выбросить. Но если всё выглядит нормально, продукт готов к использованию.
И ещё один лайфхак: добавляй в запасы немного абразивных гелиевых пакетиков или осушителей. Они вытягивают лишнюю влагу и продлят срок хранения без химии.
С этими простыми советами ты сможешь собрать «вечный» запас еды и быть готовым к любым неожиданностям. Оставайся спокойным, а холодильник — полным.
Кажется, нет ничего вечного, но в мире еды есть настоящие рекордсмены по сроку хранения. В статье рассказывается, какие продукты годами не портятся, почему они остаются съедобными, и как правильно хранить такие запасы. Поделюсь примерами, как такие продукты могут пригодиться дома и в путешествиях. Получится не только выжить, но и не потратить лишнего. Можно избежать лишних трат и быть спокойнее за свой запас.
Читать далее
